Waar gaat de energie naartoe?
- Ovens en productieElektrische of gasgestookte ovens, rijskasten en mengers. Bij de slager de rookkast, de gehaktmolen en de vacumeermachine.
- Koelcel en vitrinesDe toonbank met vers en een koelcel of vriezer achter de winkel draaien dag en nacht.
- Vroege startOm vier of vijf uur 's ochtends gaat alles tegelijk aan. Dat bepaalt uw piek.
- Warm water en schoonmaakVeel warm water voor het schoonmaken van de werkplaats aan het eind van de dag.
Uw verbruik begint voor zonsopgang
Een bakkerij met eigen productie verbruikt het meeste in de vroege ochtend, als de ovens opwarmen en de eerste baksels erin gaan. Die uren vallen deels nog in het daltarief. Bij een vergelijking kijken we daarom naar de verdeling van uw verbruik over de dag en naar de prijs in de uren dat u bakt. Bakt u op gas, dan is het gascontract vaak minstens zo belangrijk als het stroomcontract.
Bij een slagerij, kaas- of viswinkel ligt het zwaartepunt bij de koeling. De toonbank en de koelcel draaien de hele week, ook op zondag. Dat geeft een vlak profiel, net als in een supermarkt, maar dan kleiner.
Waar u kunt besparen
- Ovens niet langer aan dan nodig. Een oven die tussen twee baksels urenlang op temperatuur blijft, kost veel. Plan de baksels aaneen.
- Restwarmte van de oven. Sommige ovens kunnen met hun restwarmte tapwater of de werkplaats verwarmen.
- Koelvitrine 's nachts afdekken. Een nachtafdekking of rolluik voor de vitrine scheelt kou.
- Koelcel op orde. Goede deurrubbers, een strokengordijn en de deur niet langer open dan nodig.
Meer over koeling leest u in ons artikel over besparen op koelmeubels en vitrines.
Gas, stroom of allebei elektrisch?
Veel ambachtelijke bakkers overwegen een elektrische oven, bijvoorbeeld bij een verbouwing. Dat verandert uw verbruik flink: minder gas, veel meer stroom en een hogere piek. Kijk dan ook of uw aansluiting zwaar genoeg is, want een zwaardere aansluiting is door netcongestie niet overal snel te krijgen. Plant u zo'n stap, vertel het ons in de belafspraak. Dan houden we er bij de looptijd van uw contract rekening mee.
Zo helpen wij u
U vult het formulier in en we bellen u op een moment dat u uitkomt, ook voor of na openingstijd. In een kort gesprek brengen we uw verbruik, uw aansluiting en uw huidige contract in kaart. Daarna vergelijken we het aanbod van meer dan 20 energieleveranciers en ontvangt u een voorstel per mail, dat u rustig kunt nalezen. Gaat u akkoord, dan regelen wij de overstap. Uw winkel blijft gewoon open: de aansluiting en de meter blijven hetzelfde.
